黄河新闻网长治讯（记者王青平、冯庆、张瑜、陈昊）过年喽！热腾腾、香喷喷的花馍出锅喽~在长治呀，要说过年离不开啥？那当属象征吉祥如意的花馍了，造型各异的花馍寓意着不同的愿景。那么，你家蒸花馍了吗？

花馍的制作过程，一句话概括那就是一看就会，一学就废。花馍的制作原料以白面为主，为了增加口感、色泽，菠菜、南瓜、甜菜根等植物已经成为面粉“伴侣”。在和面之前，需要将各类颜色不同的蔬菜洗净、削皮、打泥、榨汁，一番操作之后，蔬菜摇身一变成为蔬菜汁，用它来和面，红色、绿色、蓝色、粉色、黄色的面团就制作完成啦。

到这一步，最需要的就是奇思妙想，一把普通的剪刀、梳子、菜刀、勺子都能成为工具，不同大小的面剂子包上香甜可口的红豆沙，经过切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按，一个个活灵活现的“艺术品”就做好了。

这时候，可千万别着急上锅，制作好的花馍需要在室温下醒发两个小时，然后才能放进蒸笼，20至30分钟后，色泽饱满、口感一流、造型满分、寓意吉祥的花馍就可以享用啦！别舍不得下嘴噢，一口咬下去，香甜里夹杂着绵密，绵密中不失嚼头、嚼头里满嘴清香，一个接一个，吃了还想吃，一上桌，就能吸引一大波老少粉丝，实为过节招待亲友之上品。只是逢年过节，花馍虽好，可别贪吃哦~