黄河新闻网长治讯（记者王青平 冯庆 张瑜 陈昊 王源 牛丽丽）飞禽走兽、花鸟鱼虫，造型百变、栩栩如生......在新春佳节来临之际，“灯糕馍”毫不意外又被长治人端上了餐桌，它不仅美观、可食用，还寄托了人们祛百病的愿望，层层叠叠，“步步登高”，色彩鲜艳，过年的仪式感满满。

“灯糕馍”是一种红枣馒头。在开工前，先和好面，将红枣、红豆等点缀之物洗净备用。接下来，就开始制作“灯糕馍”的“零部件”——“兔头”“石榴”“枣糕”。将面团分成面剂子，经过一番搓、捻、剪、切、捏等手法，一个活灵活现的“兔头”便从手中变出来了，令人情不自禁地想拿在手上把玩。至于“石榴”和“枣糕”，分别取一大一小面块将红枣围起，两指一捏即可。

紧接着，用一张圆形面饼作最底层，“兔头”“枣糕”“石榴”，一层叠一层。然后，搓一细细长条卷成两相切圆盘，用筷子往中间一夹，“四叶草”便成形了，再将“叶子”剪开，这时，它又变成了一个花蕊，将其放置最顶层，中间填入一颗枣，一个完整的“灯糕馍”就做好了。待蒸熟后，用棍子插起放在旺火上烤，噼噼啪啪的火苗窜起，将馍的表皮烤的酥脆不已，尝一块，“嘎嘣嘎嘣”的声音充斥整个口腔，炭火独特的烟味与一股麦香完美融合，细细咀嚼，淡而微甜，带给味蕾一种极致的享受。