黄河新闻网长治讯（记者王青平、张瑜、王源、牛丽丽）丝丝挂面，牵扯的是家的温馨与爱意；颗颗饺子，包裹的是来年的吉祥福运。在长治，过年必少不了的一道美食就是金丝吊葫芦。它不仅味道鲜美，还寓意着多财多子，福运绵长。

金丝吊葫芦，以手工挂面、水饺为主要原料，大致可分为两道工序。首先，将豆芽、海带、豆腐、木耳、洋葱等炒好，搅拌均匀，一份饺子馅儿就做好了。你可不要小瞧了这些普通的配料哦，它们搭配起来简直就是“王炸”。接下来，就开始包饺子喽。一人擀皮儿，中间厚四周薄，一人包制，挖满满一勺的馅儿放在饺子皮正中间，再对折，用拇指和食指熟练地一捏，胖乎乎、圆滚滚的饺子就包好了。

紧接着，就轮到挂面汤上场了。将洗净切好的土豆丝、胡萝卜丝、海带丝等煮熟调味，约三四分钟后，放入煮熟过凉的挂面，略煮片刻。最后，将挂面汤盛出，放入早就等候多时的饺子。

你以为这就完了？NO，还缺少灵魂呢。在碗中加入香油、熟芝麻、陈醋等配料，慢慢地，一股香气扑鼻而来，嘴里止不住地分泌口水。咬一口，满当当的馅儿真是太过瘾了，吸溜一口挂面，劲道爽滑，再配上一口面汤，真是绝美。屏幕前的你肯定流口水了吧，那还等什么呢，赶紧试着做一做、尝一尝吧，这可是独家秘制哦，保准把你“美上天”！