黄河新闻网长治讯（记者王青平 冯庆 张瑜 陈昊 王源 牛丽丽）岁至腊月，年味正浓，长治的百姓也异常忙碌，家家户户都开始蒸团子，金灿灿的团子不仅软糯香甜，口感细腻，还暖胃养身，更寓意着团团圆圆，合家美满。

团子，俗称“黄蒸”，用发酵的玉米面包上红豆拌成的甜馅儿蒸制而成，是馅儿与面的合成体。在包制之前，先将红豆洗净煮烂捣碎成泥、玉米面和好备用，待一切准备工作完成之后，开始包“黄蒸”。取手掌大小的玉米面团，反复揉捏至圆饼状，再挖一勺半的馅儿放至饼皮中间，两手合拢如作揖般将“黄蒸”团成椭圆形，一个简简单单的团子就做好了。最后，将成品由内及外，一圈绕一圈整齐摆至蒸笼里。

伴随着蒸炉“轰隆隆”的响声，一团水蒸气蹿至蒸笼上方，烟雾缭绕之间，飘出一股玉米的清香，沁人心脾，仔细一闻，还夹杂着红豆的香甜。掀开笼盖，金灿灿的团子格外晃眼。不过，心急可吃不了热“黄蒸”，刚出笼的“黄蒸”表皮黏糊糊的，一不小心就会粘在唇边牙上，还会被烫得原地乱蹦。待微微晾凉之后，咬一口，表皮筋道绵软，内馅儿香甜可口，唇齿之间满是玉米的绵绸，既好吃又暖胃，不愧是五谷杂粮中的精品小吃，看来过年可真是少不了它！