清洗、搅拌、翻炒……山西省长治市潞城区聪和食品生产车间内，工作人员正炒制葱酱，热气混着葱香拂面而来，经过深加工，一瓶瓶色香味俱全的葱酱，走上千家万户的餐桌。

图为：工作人员正炒制葱酱，经过深加工，一瓶瓶色香味俱全的葱酱，走上千家万户的餐桌。

从洗到切，经过炒制，再到灌装，该生产车间日均产量可达10000瓶。“车间刚建起的时候，我就来这做工。”家住潞城区北街的靳云丽告诉记者，这儿离家近，方便照顾家里，一个月还能挣两千多元。

近年来，潞城区依托独特的生态环境和区位优势，因地制宜、因户施策，走规模化、产业化、专业化和品牌化发展道路，用深加工这把“金钥匙”打开农产品“发展锁”，大葱便是其中之一。

大葱是合室乡的特色农产品，具有身量粗长、色白质鲜等特点。合室乡的大葱发展源于熬脑村，熬脑村位于云崖山上，干旱少雨、土地比较贫瘠，但海拔高、光照足，适宜大葱种植。

除了独特的气候环境，也离不开当地葱农对大葱品种的不断改良，在村干部及致富带头人等的带领下，大葱基本上成为该村家家户户种植的农作物，每年为村民增收数千元。

依托熬脑大葱的种植优势，2018年，聪和食品团队在熬脑村建立了当地第一个大葱深加工“根据地”，随着生产规模的扩大，他们又在堡头村建起新厂房，延伸大葱产业发展链条。为拓宽销路，在打通线上销售渠道的同时，他们还对葱酱包装进行升级改造，比如设计了可一次性吃完的小罐装。

除了制作葱酱，他们也帮不少农户把新鲜的大葱“搬上”销售平台，解决农户的销售难题。山西聪和食品有限公司负责人王淑君介绍，把大葱做成葱酱只是开始，希望能让农民借助农业产业更富裕。

“2022年，我们将与中国农科院、熬脑大葱品牌合作方联手打造熬脑大葱产业园区，实现从种植到研发、深加工、销售一条龙的完整产业链。”王淑君说，对现有大葱生产线进行改造升级，完善线上销售平台，持续带动周边民众就业、增收，助力乡村振兴。（吴琼、冯梦倩、孙超）

原标题：山西潞城：深加工“金钥匙”打开农产品“发展锁”