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襄垣非遗美食之“关公脸烧饼”
发布时间: 2024-08-28   |  来源: 黄河新闻网长治频道

红脸烧饼也叫关公脸烧饼,距今已有一千七百多年的历史。

图为:红脸烧饼

传说在东汉末年,解州关云长去往河北涿州途中,在虒亭镇宋二吾的烧饼摊前吃烧饼,吃后让摊主记账,许诺日后归还。摊主扯衣不肯放行,关云长大怒,劈头盖脸地将宋二吾打了一顿。宋二吾憎恨这位红脸大汉,故将打出的烧饼叫成红脸烧饼,意在把这位红脸大汉烤死。

图为:关公像

后来,关云长失身曹营,想起昔日尚有赊饼打人之事很后悔,特派人持重金千里迢迢地前往还账。宋二吾弄清了赠金之人就是斩文丑、劈颜良,威震华夏的关公时,很是敬慕,便用赠金修建了五间高大店堂,请人书写了一块巨额横匾:宋记关公脸烧饼铺。做关公脸烧饼要求六成发面、四成生面,上鏊烤制,讲究二擦(油)、三(身)、五焖(火)。出鏊后的烧饼正面呈现出枣红色,松软酥香,老少皆宜。(江涵)


[编辑:邢璐霞]

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襄垣非遗美食之“关公脸烧饼”

红脸烧饼也叫关公脸烧饼,距今已有一千七百多年的历史。

图为:红脸烧饼

传说在东汉末年,解州关云长去往河北涿州途中,在虒亭镇宋二吾的烧饼摊前吃烧饼,吃后让摊主记账,许诺日后归还。摊主扯衣不肯放行,关云长大怒,劈头盖脸地将宋二吾打了一顿。宋二吾憎恨这位红脸大汉,故将打出的烧饼叫成红脸烧饼,意在把这位红脸大汉烤死。

图为:关公像

后来,关云长失身曹营,想起昔日尚有赊饼打人之事很后悔,特派人持重金千里迢迢地前往还账。宋二吾弄清了赠金之人就是斩文丑、劈颜良,威震华夏的关公时,很是敬慕,便用赠金修建了五间高大店堂,请人书写了一块巨额横匾:宋记关公脸烧饼铺。做关公脸烧饼要求六成发面、四成生面,上鏊烤制,讲究二擦(油)、三(身)、五焖(火)。出鏊后的烧饼正面呈现出枣红色,松软酥香,老少皆宜。(江涵)