黄河新闻网长治讯：近日，记者到上党区荫城镇李坊村龙妈妈团子工作间，一股香甜的气味儿迎面扑来。在两张工作台前，6名制作黍米团子的大姐围坐一起，用一双双巧手，将柔软的面团包裹上红豆枣泥，瞬间变成了黄灿灿的团子。

图为：刚出炉的团子

团子，又称“黄蒸”，是上党地区的一种面食，采用黍米面和玉米面做面皮，红芸豆和枣泥做馅。看似简单的团子，实际上每一步的制作都蕴含着丰富的技巧和经验。就拿“揉面”这一程序来说，揉的劲儿越大，次数越多，面就越筋道，团子才更有嚼劲儿。

图为：黄灿灿的团子

2015年，侯小龙和宋帅帅夫妻俩学习了母亲的手艺开始居家蒸团子。最初的时候顾客寥寥无几，但夫妻俩并没有放弃，而是不断想方设法改进团子的口感。经过两年的摸索，小夫妻俩的手艺得到了越来越多人的认可。2017年夫妻俩把龙妈妈团子注册了商标，蒸团子不仅充实了夫妻俩的生活，还增加了家庭经济收入，成了他们奋斗的事业。

图为：刚出炉的团子

龙妈妈团子负责人宋帅帅告诉记者，“我们现在一天蒸两三千个团子，等到了腊月的时候基本上达到四五千个。一年下来最忙的时候就是冬天这四个月。咱团子一个是2.5元，一冬天营业额差不多30万。”谈到未来的计划，宋帅帅表示希望能将龙妈妈团子做成当地的品牌，让更多人吃到自家现磨现蒸的团子。（李晓妍、李玲）

原标题：上党区：黄黍米“蒸”出好日子