黄河新闻网长治讯（记者王青平）山西黎城，柿子盛产名县。在当地柿子树遍布大部分村落，由此柿子成了村民们的“致富果”，黎城县的“三宝”之一。每年柿子成熟后，村民们除了加工做柿饼外，还制作一种地域特色美食“柿谷乱”。

“柿谷乱”是黎城一种传统手工美食，有着百年历史，因地理、气候、习俗不同孕育成的地方风味。随着时间的推移，这种美食一代代传承下来，至今做法不变，只是在用料上有所改进，使得口味更加香甜软糯。它的制作流程是：把柿子捣碎拌上玉米面、黍米面，和成面团，再捏成一个个扁长形块，经过大火蒸1个小时。“因我们这儿柿子树多，所以家家户户都会做，从小我们家就常做，吃了50多年了，都离不开了。”秋树垣村村民牛玉平说道。