黄河新闻网长治讯（记者冯庆）俗话说“天上龙肉，地上驴肉” “要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤”。而正宗的驴肉，在长治哪里能吃到？那“世龙”驴肉必然是不二之选。

图为：“世龙”牌一口香驴肉

“上党腊驴肉”历史悠久，源远流长。始于秦、汉，兴于隋、唐，鼎盛明、清时期。《本草纲目》里记载有：“驴肉味甘、无毒、解心烦、止风狂、能安心气、补血益气、治远年劳损”。驴肉营养价值高，具有“三高三低”的特点：高蛋白，高必需氨基酸，高必需脂肪酸；低脂肪，低胆固醇，低热量，可作为其它红肉的替代品 ，是当下健康养生的首选。

山西世龙食品有限公司生产的“世龙”牌上党腊驴肉秉承古法制作精髓，不添加淀粉、卡拉胶等物质，香味四溢、回味无穷。“世龙”一口香驴肉采用精选上等驴肉为主料，一块肉一把盐，搭配数种香辛料，采用传统独特秘方结合现代工艺，醇香诱人，回味无穷。产品内含独立小袋，一口即食，一品即香，食用方便，是健康、美味、方便的休闲食品。

图为：“世龙”牌一口香驴肉生产车间

驴肉虽香，可制作起来却是一个费功夫的差事。一锅驴肉的制成往往需要两天的时间，切肉时要按部位把驴肉分成前肘、后肘、前臂、后墩等，顺着肉缝把各部位之肉切成大小均等千克的肉块，用清水浸泡，进行预处理；之后洗净放入90℃清水锅内，加花椒、大料、茴香、食盐等调料，滚煮3个小时；出锅晾凉后将肉按部位依次放入盛有老汤的锅中，炖煮4个小时，其间要不断加汤；最后，关火后的驴肉，还要在老汤中腌制12小时方可出锅，所有的步骤都必须极尽严苛。由此制成的腊驴肉，色泽鲜艳、肉质细嫩、清香可口、味美怡人、肥而不腻、瘦而不柴。“世龙”牌一口香驴肉成品采用食品级真空包装，更易存放、久置不坏，饥饿时、外出中，随手一撕，香气四溢，吃到口中，回味无穷。

坐落于长治高新区的山西世龙食品有限公司是山西省农业产业化重点龙头企业、全国农业标准化示范区、全国食品行业优秀龙头企业、山西省农产品加工“513”工程省级龙头企业、山西省重合同守信用单位、山西省消费协会诚信单位、山西省民营科技企业、山西省质量信誉AAA级单位，主要生产“世龙”牌上党腊驴肉系列、世龙牛肉、世龙鸡肉、“胶芪”牌阿胶饮品系列。其中，“世龙”牌上党腊驴肉是“中国驰名商标”“山西省著名商标”“山西省名牌产品”“中华养生肉制品”“中国传统食品”“山西省营养学会推荐产品”。五大系列30多个品种的产品销往全国各地，深受消费者青睐。