黄河新闻网长治讯：时光逢月满，风味话秋甜。吃月饼，是过中秋的专属仪式。随着中秋佳节临近，潞城区迎来一年一度的月饼产销旺季，中秋节日气氛渐浓。

提到月饼，大多潞城百姓最先想到的就是美味美的蛋皮月饼。饼皮蛋香浓郁、酥软可口，馅料分量十足、种类丰富，是潞城人心中无法遗忘的味觉记忆。市民张瀛毕业后在上海工作，从小就愿意吃美味美月饼的他，今年休假回家又来到超市采购，“在南方真的很少见到蛋皮月饼，所以我很想念这个味道。今年中秋节我也希望把这一份属于家乡的味道带给同事们尝一尝。感觉不管在哪里，只要吃到美味美月饼就能想到小时候在家乡过中秋节的感觉。”

图为：工人抓紧生产

美味美食品有限责任公司创建于1994年，独创的蛋皮月饼一直深受消费者喜爱。全蛋和面不加一滴水、注浆成型工艺复杂、馅料品质严格把关……这些高要求成就了美味的蛋皮月饼。美味美食品有限责任公司副总经理陈君介绍说，“我们的蛋皮月饼是注浆成型工艺，由于注浆成型的工艺相对比较复杂，所以注浆机器也是我们自己研发的。在月饼注浆的过程中，先要在模具内浇注一层底皮，然后加一层馅，最后再浇注一层顶皮。注浆过程中，我们还要把握注浆温度、注浆时间，如果温度高或时间长的话，月饼的浆液就会起发，就达不到最佳的效果和状态。”

图为：月饼制作

中秋节将至，美味美食品有限责任公司的生产车间已经开足马力、加紧生产，月饼香味四溢。陈君说，“我们今年是从农历六月中旬开始生产月饼的，每天产量5000多件。今年我们结合市场需求推出五个系列口味的月饼，其中流心系列、酸甜香辣系列、零蔗糖系列的是新款，一共有20多种口味，全国销量都不错。”

人间至味是团圆，美味美月饼已经成为一代又一代潞城人的家乡记忆，美味美食品有限责任公司也会坚持诚实守信经营、严控产品质量、创新传统工艺，倾力守护潞城人心中的“老味道”。

中秋月饼作为中秋文化不可或缺的一部分，既是亲情的纽带，也是文化的重要载体。位于潞城区中华东街的武三婶老月饼也已经经营第四年了，他们传统手工制作的酥皮月饼做工用心、独具风味。武三婶食品有限公司经理赵宝岗说，“武三婶月饼就是老工艺、老味道、分量足，我们有六种口味月饼，每一种口味都有老月饼的口感、小时候的味道。”

从去年开始，武三婶食品有限公司通过电商平台带动月饼销售，让更多人认识武三婶月饼，了解潞城区本土产品。

“这两年我们一直在邀请网络达人拍摄关于武三婶月饼的小视频，让更多的人知道武三婶月饼、品尝武三婶月饼、爱上武三婶月饼。到目前为止，我们武三婶月饼销量已经超过去年销量。”赵宝岗说。（王日尧）

原标题：中秋佳节将至 潞城月饼抢“鲜”