黄河新闻网长治讯：春节是藏在国人血脉里的仪式感，而长治人的春节仪式感，就藏在一笼笼造型各异、色香味俱全的花馍里，也藏在一锅锅焦香酥脆、柔而不散的丸子里，还藏在一壶壶浓香醇厚的潞酒里。

在我国北方地区，有“过大年，发面蒸花馍”的年俗，其中“发”，寓意新的一年发家发财，“蒸”寓意来年日子蒸蒸日上，因此花式各样、寓意丰富的花馍也受到了人们的青睐。

图为：潞州区花馍手艺人栗红丽制作花馍

近日，随着蛇年春节的临近，潞州区花馍手艺人栗红丽变得十分忙碌。走进店内，只见一块块柔软的面团在栗红丽专业的面点技术下，顷刻间便化身为造型各异的创意花馍。

“今年是蛇年，我特意创作了这款带有蛇年元素的‘金蛇纳福’花馍，里面包含了蛇年暴富、醒狮龙、蛇盘兔等造型，还搭配了一些葫芦、元宝、福袋等象征吉祥如意的元素，寓意大家在蛇年里万事顺意、吉祥安康。”栗红丽一边制作一边介绍道。

图为：杨氏肉丸店第四代传承人杨斌有条不紊地为客人打包

如此忙碌、热闹的景象，在南街杨氏肉丸店也能窥见一斑。这家已有上百年历史的肉丸店，一到年关便格外忙碌。店内，杨氏肉丸店第四代传承人杨斌有条不紊地为客人打包、称重、算账、报价……动作一气呵成。

几十年来，杨氏肉丸始终坚守传统工艺与品质至上的原则，每天去档口采购最新鲜的猪肉，清洗、切块、搅打、醒发，到最后下锅炸制，为食客呈上最地道、最美味的丸子。如今，传统老味道依旧飘香四溢，而年轻一代在制作、销售等方面的创新举措，更为杨氏肉丸的发展注入强劲动力。目前，杨氏肉丸已成功入驻金威超市旗下的太西店、城南店、紫金店、世纪城店等十几家店铺，规模逐步扩大。

图为：市民排队打潞酒

“打潞酒，过大年”也是长治人传承下来的一种习俗。

潞酒始创于北周，距今已有1400余年历史。春节临近，位于市区华丰北路的潞酒厂，每天都能迎来打酒的客人。酒窖内，一口口高达两米的大酒海整齐矗立着。打酒台上，顾客递上酒壶、酒券，工作人员根据容器大小，将酒灌进酒壶内。

“我们每年过来打这个酒，就是喜欢喝这个味儿。”市民王先生说，过年打潞酒不仅仅是一种怀旧的情结，更是乡情的延续。（牛丽丽）