黄河新闻网长治讯：小食堂，大民生。办好学校食堂，让学生和家长满意，是上党区的一项重要民生实事。近年来，上党区高度重视中小学校食堂建设，将其作为重要民生窗口和育人阵地，不断深化中小学食堂经营管理模式。

全区上下立足“小切口、大文章”，坚持严字当头，从细处着手，严把管理“十大关”，严格落实“八不准”要求，以务实举措深入开展校园食品安全守护行动。目前，上党区多所学校在食堂管理方面成效显著。

图为：值日生给学生打饭

现场体验 饮食安全有保障

值“食堂开放周”活动，记者走进区机关幼儿园食堂后厨看到，烹饪区、洗肉区、粗加工区等划分明确，处处透露着对孩子们饮食安全的高度重视。牛奶、米面等食材整齐码放在货架上，来源可追溯，确保品质无忧。后厨工作人员身着规范工作服，戴着口罩和帽子，有条不紊地进行着各项操作。

据工作人员介绍，食堂负责幼儿园师生早午餐及上下午用点，每次饭菜分装后，要在15-20分钟送达教室，确保孩子们吃到热腾腾的饭菜，时间紧，安全要求高。

中午十一点五十，上党区西庄中学食堂门口热闹起来。第一批用餐的初一年级学生在班级老师的带领下，排好队伍依次进入食堂，秩序井然。宽敞明亮的食堂内，学生们与老师们围坐在一起，一边享用着美味的饭菜，一边愉快地交流着。菜品丰富多样，营养搭配合理，鱼香肉丝香气四溢，爆炒腐竹鲜嫩爽口。初一新生原金林称赞道：“今天中午肉菜是鱼香肉丝，素菜是炒腐竹，味道挺好的。”

图为：食堂师傅为学生们准备饭菜

这里实行“师生同餐”，在饭菜种类和口味质量上一视同仁，让学校全体教职员工都加入到食堂管理和营养搭配的监督中来。食堂公示栏上，清晰地展示着一周的菜单以及食材采购等信息，让师生和家长一目了然。

西庄中学36班班主任暴星星说：“我们学校三餐由班主任陪同，老师和学生同餐。陪餐期间，若学生有问题，会及时反馈并处理解决。”

副校长王峰介绍，为保证同学们的饮食安全，学校食堂认真落实上党区教育局提出的食堂管理把“十关”、食堂操作“八不准”要求，严格把控食材采购渠道，确保每一份食材都新鲜、安全。同时，食堂还注重菜品的营养搭配，力求为同学们提供既美味又健康的饭菜。此外，食堂还经常听取同学们的意见和建议，根据同学们的需求调整菜品和服务，努力为全体师生营造健康、卫生、舒适的就餐环境。

改革破题 精细服务有提升

本着让学生吃好、吃饱，让家长满意、放心的原则，区一中决定对学校食堂经营模式进行改革，即餐饮企业介入到本校食堂进行经营管理。区一中的这一改革举措成效显著。走进区一中食堂，家长可以通过视频监控实时查看食堂后厨，通过监控摄像头，米油码放、洗菜配菜、炒菜过程看得清清楚楚。

“今天开放日，我来到了这个食堂，看见这个食堂非常的干净，各种新鲜的食材也非常多，作为家长真的很放心。”参加学校食堂开放日的家长秦丽灵说。

图为：食堂师傅为学生打饭

据学校相关负责人介绍，在食堂改革前，学生对饭菜的满意度仅为81.2%左右。以前，有20%的学生经常因为饭菜不可口而选择少吃或吃零食，既不卫生又存在安全隐患。改革后，通过对500名学生的问卷调查发现，学生对饭菜的满意度提升到了94.1%。

“现在学校食堂的变化太大啦！以前每周总是那几样菜，感觉都吃腻了。现在菜的样式丰富多样，每天都有新惊喜。而且价格实惠，几元钱就能吃得饱饱的，感觉学习都更有动力了。”学生裴旭晨深有感触。

健全食堂管理制度。上党区健全中小学校食堂管理配套制度62项，为学生创建一流服务。成立了以校长为组长的工作领导小组，压实主体责任，落实校长责任。建立了系统的食品安全监管体系，加强全流程监管，推进“明厨亮灶”。强化监督检查，学校自查、相关人员检查、多部门联合专项检查相结合，发现问题及时整改。

贴心举措 放心午餐解难题

放心午餐，除了营养丰富、搭配合理，解决家长与学生的实际难题一直是其推行的关键意义所在。区城南小学通过完善制度提升服务入手，通过全流程精细化管理，保障食品安全，推出“放心午餐”工程并受到广大家长好评。

“有了放心午餐，孩子不用来回跑，安全也有了保障。而且在学校休息，能让孩子更好地调整状态，下午上课也更有精力。学校的这一举措真的太贴心了，我们家长全力支持。”来自城南小学五年级3班的学生家长刘小玲感慨不已。

为彻底解决广大家长午间无暇接送孩子的难题，从2023年秋季学期开始，区城南小学正式启动实施校内午餐、午休。学生中午在校就餐，家长不必再接，下午放学后到六点，学校统一安排活动。从去年的不到200人，目前参加放心午餐的学生人数已达250人之多。

“从目前来看，效果非常显著。孩子们在学校休息，有了更多的时间放松和调整状态。上课的时候，他们更加积极主动，学习效率也有了明显提高。家长们也对放心午餐给予了高度评价，我们会继续努力，把放心午餐这项工作做得更好，为孩子们的成长和学习提供坚实的保障。”城南小学党支部书记、校长刘志兵表示。

图为：学生们上射箭课

从降低学生奶供应价格说起，通过调研和协商，将价格下调，使全区13102名学生受益并节约资金7万余元；到设立营养餐人脸识别系统，在3所学校试行，提高发放准确性且便于统计，杜绝营养餐漏报、冒领等现象；再到投入近200万元对16个学校食堂进行改造，全面提升食堂环境和师生满意度；最后到制定7大类食材的88条技术参数，规范采购，保障师生饮食安全。

一项项举措、一个个数据……让全区51所学校食堂工作变得更加公开透明，学生的参与感、获得感和幸福感也不断攀升。接下来，上党区将始终如一地高度重视食品安全，用心雕琢“有情感、有温度、有特色”的校园餐饮，为师生的饮食安全和食品健康筑起坚固的堡垒，让校园食堂成为孩子们健康成长的有力保障，让家长们对学校充满信心。（李晓妍、李玲、张璞泽）

原标题：上党区：小食堂成就大民生，守护校园食品安全