吃粽子既是过端午节，又是为了纪念战国时期伟大的爱国诗人屈原。相传公元前278年，楚国都城郢被秦军攻破，三闾大夫屈原感到救国无望，决心以死明志，遂投身汨罗江。当地百姓闻讯后争相划船捞救，船队一直行至洞庭湖，始终不见屈原的身体。为了寄托哀思，悲痛万分的楚国人纷纷涌到汨罗江边凭吊屈原。大家拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。后来，为怕饭团等被蛟龙所食，人们想出用蛟龙所怕的楝树叶包饭，外缠彩丝，逐渐发展成为粽子。南梁吴钧在《续齐偕记》中曰：“屈原五月五日投汨罗而死，楚人哀之，遂以竹筒贮米，投水祭之。”

小时候，端午节前村里家家户户都要包粽子，大街小巷的空气里弥漫着缕缕清香。煮熟的粽子常常每六个连在一起，取“六六大顺”之意。邻里之间、亲朋之间还要互相送粽子，一般是送两连十二个，表示节日问候。那时候，许多人家为了节省芦苇叶，留给自己家人吃的往往不包芦苇叶，仅仅是把泡好的黍米放在锅里蒸好，然后经过冰镇后称为凉糕。说来也怪，虽然原料和做法基本一样，但每家的粽子味道总是有区别的。如今生活条件好了，好像什么食物都能在超市甚至是网上买到现成的，当然粽子也不例外，渐渐地吃粽子便没有了儿时记忆中的那种感觉。今年，忽有朋友送来几个传统做法的粽子，让我一口就吃出了从前的味道。

粽子是一种比较特别的食物，热的吃起来香甜，冷的吃起来爽口。粽子好吃，但做起来却比较复杂。它的主要原料黍米或江米要提前用水浸泡三到五天，包粽子的芦苇叶也需要先用沸水煮一下。包粽子十分讲究技术，先用两片大小适当的芦苇叶卷成一个圆锥体，放入适量的米和枣，再用第三片芦苇叶盖上去，最后用细条形的马莲叶拦腰系好。包粽子时不仅粽子的大小要把握好，而且外形还讲究是否漂亮。包好的粽子不能直接在水里煮，还必须压上一块石头或类似的重物，否则黍米或江米在加热时不受限制地膨胀，粽子就散架了。煮熟的粽子要存放在冷水里，才能保持其清香。

我认为粽子除了能吃，还是可以欣赏的。其外形是精致的纺锤体，外衣是青绿的芦苇叶，令人自然想起河边漫无边际的芦苇荡。绿色的外衣内，是洁白的江米，显得素雅高贵。在它的最外层是打着结的细长马莲叶，就像一位水灵灵的穿着连衣裙的青涩少女。起初的粽子有着红色大枣、黄色黍米、绿色芦苇叶，简直就是三原色的完美结合体。

粽子是有心的，它的心就是镶嵌在淡黄黍米或洁白江米中间的那颗大红枣，况且红枣本身就有润心悦色的作用。粽子的心就是初夏的心，暖暖的、甜甜的。我觉得，吃粽子的过程如同了解一个人，先观其形，再接触其外表，然后才能慢慢感知其内心。

正因为吃粽子是为了纪念屈原，近年来便有人提议要把端午设立为诗人节。如果真是这样，吃粽子就应该有些诗意了，多情的人们更有理由边吃粽子边体会“独写菖蒲竹叶杯，蓬城芳草踏初回”“节分端午自谁信，万古传闻为屈原”的意境！（郭安廷）

原标题：粽叶飘香品端午