黄河新闻网长治讯（记者 冯庆）民以食为天，在山西人眼里，不管提起什么样的美食必不可少的调味品就是醋，醋的那份酸也成了山西人无论走在哪里、吃到哪里都离不开的“乡情”。要在长治提起醋，就不得不提到位于长治高新区翟店工业园的“圣堂”醋。

图为：“圣堂”醋的6°五年陈酿、十年陈酿老陈醋

圣堂醋业创立三十余年来，始终将产品质量作为企业发展的生命线。“圣堂”醋系列产品，采用华北第二大泉-辛安泉水酿造，千亩高粱种植基地为“圣堂”醋提供了高品质的原材料，保证每一滴醋都是纯粮酿造。同时，该公司坚持传统固态发酵，经蒸、酵、熏、淋、陈等数道工序精酿而成，并且拥有超大的天然晒醋棚，夏伏晒、冬捞冰，经过数年陈放，最终浓缩为醋中极品，每一滴醋都具有绵、酸、香、甜、醇的独特风味，在消费者中赢得了极好的口碑，已成为上党大地的又一个响亮品牌。

图为：工作人员在陈醋房酿制“圣堂”醋

一方水土一方醋。“我们的醋都是纯粮酿制的，并且陈酿时间越长越酸香可口，耐人品味。”圣堂醋业董事长甄廷安介绍，“要想选到好醋，有三个标准：醋的色泽要红棕浓郁，闻起来要有山西醋特有的熏香的味道，尝起来酸味要绵柔醇厚，而不是特别刺激性的酸味。而这三个标准，也是圣堂醋的立足根本。”

图为：圣堂醋业展柜陈列的明星产品

走进圣堂醋业的办公区，墙上挂满了企业获得的山西省名牌产品、山西省质量信誉AA企业、先进民营企业等来自省市区30多个奖牌奖杯。在荣誉旁边，是圣堂醋业的6°五年陈酿、十年陈酿老陈醋等明星产品。“我们公司生产的品类有很多，3.5°一年、两年的陈醋，酸味比较突出；4.5°-5°的老陈醋，醇厚柔和，醋香悠长；6° 的醋年头更久远，三年、五年、十年，纯天然零添加，酸香绵柔。”甄廷安表示，“同时，我们还推出了五香醋、饺子醋、小米醋等产品，适用于各种食用场合，满足更多消费者的饮食习惯”。

做有品质的醋，制良心产品，用纯粮酿好醋。经过不断改进，2018年，圣堂醋传统酿造技艺被认定为“市级非物质文化遗产”。

坐落于长治高新区翟店工业园的山西圣醋业有限公司，是一个集科研、生产、销售为一体的农业产业化龙头企业，技术力量雄厚，曾经荣获“长治市知名商标”“山西省著名商标”“山西省名牌产品”等荣誉，生产的陈醋、老陈醋、小米醋、五香醋等调味品，产品除在本地销售外，还远销河南、河北、山东等地，“圣堂醋=好醋”的口碑已经在消费者心中扎根。（冯庆、陈昊）