黄河新闻网长治讯（记者冯庆）又是一年春节时，长治“年味美食荟”菜单全面升级，推出了一波春节特色美食，主食、肉类、汤品、小食、酒水应有尽有。各位客官，走过路过千万不要错过！相信我，不是满汉全席吃不起，而是长治年味美食更有性价比。

碳水区：填饱肚子最要紧

作为“碳水天堂”山西省的一员，各类“碳水炸弹”当然稳站长治年味美食“C位”，这不，临近春节了，各家的掌勺大厨早已经摩拳擦掌，准备一展才艺。

图为：团子

先是长治年味碳水的重头戏，团子。团子也叫黄蒸，是用发酵的黍米面包上红豆拌成的甜馅儿蒸制而成，是馅儿与面的合成体。过年了，一家人整整齐齐坐在一起，一人来一个寓意团团圆圆的团子，两个字，温馨！

图为：金丝吊葫芦

过年都要吃饺子吧，到了长治，饺子就不“单纯”了，金丝吊葫芦，请您尝一尝。看，长治人多会起名，挂面和饺子摇身一变，成了寓意多财多子、福运绵长的“金丝”“葫芦”，搭配土豆丝、胡萝卜丝、海带丝，一个字，绝！

图为：武乡枣糕

如此美好的时候，不来点甜蜜蜜的武乡枣糕？这个距今已经有300多年历史的美食，在每年春节之际，都凭借质软、色黄、味甜的特点，征服一代代长治人的味蕾。

图为：长子炒饼

图为：襄垣拉面

图为：武乡黄酱面

当然，还有长子炒饼、武乡黄酱面、襄垣拉面，虽然这些美食不占春节菜单“榜首”，但其“实力”依旧不容小觑。

肉食区：无肉不欢就是你

图为：炸丸子

过年怎么能少了肉！我们店精心准备了长治人的“心头好”——炸丸子、炸酥肉、自制皮冻和长子猪头肉，咱可不是“王婆卖瓜”，客官，您就放心吃吧，一吃一个不吱声。

先上炸丸子。可别小瞧了这丸子，它不仅可以作为小零食解馋，还能当配菜加入饭中，是长治人过年的必备吃食。把肥瘦相间的猪肉剁碎，搭配淀粉、再加入蒜、姜等辅料和盐、花椒粉等配料，滚烫的热油一炸，“咯吱”一声酥脆而又软嫩的双重口感就在口中弥漫开来，倍儿香！

图为：酥肉汤

再来第二道，酥肉汤。在我们这里，传统小酥肉已经升级改版，从单独炸出来吃到被改良创新为酥肉芥末粉皮汤，小酥肉成功“进军”煮品圈子，实实在在是“火出圈外”。同样原理的，我们这还有丸子汤、汆汤、夹馅汤。客官，您就放心吃吧，一吃一个吉祥如意，一吃一个万事顺遂。

图为：长子猪头肉

图为：自制皮冻

没个凉菜爽爽口？别着急，这不，长子猪头肉和皮冻做好了。晶莹剔透皮冻、薄如蝉翼的猪头肉。蘸上蒜泥和醋，凉丝丝、微微辣，一盘怎么能够吃？

酒水区：把酒言欢最欣喜

图为：潞酒

“风吹香味满屯飘，拎桶提瓶打小烧。明日新春来故里，阖家畅饮度良宵。”我们“美食荟”，上架了长治人最爱的潞酒。打潞酒，过大年，已经成为长治百姓的一种过年风俗，预示着来年风调雨顺、安居乐业、家庭幸福。过年这么高兴，清香四溢、浑厚醇和、绵甜悠长、落口爽净的潞酒，你确定不来一杯？

小食区：饭后甜点更嗨皮

图为：麻糖

要说咱过年胖那五斤肉，没有一道零嘴儿是无辜的。正餐吃完了，看春晚总得有点零嘴儿溜溜缝吧。我们这推出了麻糖、炸馓子、炸麻花，个顶个的酥脆，茶几上摆上三盘，无论是自己吃还是待客，好吃又有面！

图为：炸馓子

图为：炸角叶

大过节的，控糖？减肥？减脂？在我们这，通通不存在的，一年就一回，客官，此时不吃，更待何时！我在长治“年味美食荟”等你哟！