黄河新闻网长治讯：5月1日，由襄垣县委、县政府主办的传统美食黄芽饺子·挂面汤技能大赛在市民广场成功举办。比赛分为黄芽饺子和挂面汤两个项目，每个项目分别有18支队伍参加。

参赛选手们纷纷拿出“看家本领”，切菜、炒制、擀面皮、包饺子等各个动作行云流水，一气呵成。各种食材经过大厨们的精心烹制，最终变为令人垂涎欲滴的美食，出现在菜品陈列展台。

图为：襄垣县传统美食黄芽饺子·挂面汤技能大赛现场

“我今天参加的是挂面汤比赛，挂面汤主要有两个技巧，第一就是汤的爽口鲜香，第二就是挂面的筋道丝滑，很高兴通过这样的比赛发扬咱们的传统美食，希望大家都能来襄垣游玩、品尝。”参赛选手赵素芬说道。

比赛现场烟火味十足，气氛热闹，不少游客和群众聚集于此，品鉴美食。活动的举办，得到了群众的广泛认可和热情参与。

图为：参赛选手认真制作美食

“前几天在朋友圈看到这个活动，我特别感兴趣，就报名当了大众评委，想要现场品尝一下咱们襄垣的特色美食黄芽饺子和挂面汤，”大众评委赵亮表示，活动现场人很多，氛围很好，希望以后可以多多举办这样的活动。

秉承公平公正的原则，本次比赛专门邀请专业评委和大众评委从味感、质感、观感等多角度进行品鉴和打分。经过激烈角逐，最终颁发了一等奖、二等奖、三等奖、优秀奖四个奖项，活动取得圆满成功。

县总工会党组书记、常务副主席连慧清说：“襄垣县举办传统美食技能大赛，就是要大力挖掘和推广襄垣县传统特色美食文化，不断提升襄垣特色美食的知名度和认可度，打造特色美食品牌和旅游名片，助力全县文化旅游提质增效，助推全县高质量发展。”（栗玉杰、连彦玲）