“和子饭”“三和面”是长治潞州区、上党区、长子县、屯留区、壶关县百姓最喜欢吃的一种饭食。因为是用白面、豆面、小粉面混合做成的，也称“三合面”“杂和面”。“和子饭”也称“调和饭”，晋城人叫米棋，是上党地区，甚至三晋各地男女老少皆喜食的一种午餐晚餐。抗日战争和解放战争时期，八路军战士和人民政府的干部，进村下乡吃派饭，中午就常吃三和面，晚上常喝“和子饭”。1984年著名作家马烽和孙谦专程来到他们青年时代工作、学习过的壶关县紫团山进行访问，县领导安顿树掌镇政府为两位老作家准备好午饭，马老说：“我们这次来视察工作，一不吃招待饭，二不住宾馆，要睡‘土炕’，吃‘土饭’，中午三和面，晚上喝碗小米和子饭，要煮些大黄豆，地瓜蛋，萝卜缨，老豆角，老南瓜。这饭喝着熨帖。”大家一听都笑了。县领导说：“那是过去，现在生活条件好了，还能让二老吃三和面、喝和子饭？”马老笑着又说：“怎么不能？当初我们吃三和面、喝和子饭味道很好，几十年都没有忘了那种滋味呀。”孙老乐哈哈地说：“我和老马来自老百姓，写的是老百姓，为的是老百姓，不能：忘了老百姓，我们虽然老了也不能搞特殊。再说三和面有豆，香味，又耐饥；和子饭营养价值高，吃了好消化。”国家主席杨尚昆20世纪80年代来长治视察工作时，还让黎城县宾馆给他做抗战年代他吃过的那种“和子饭”“苦苦菜”。

调和米棋和子饭，祖辈情系割不断。提起“三和面”“和子饭”，还有一段美丽的传奇故事。古时，长治市城南有一座五龙山，山上有座五龙庙。山下住着一户贫苦百姓，老两口领着三个儿子开荒种地，一年除交了租子仅可糊口。三个儿子长大成人后，都娶媳妇成了家。虽然各自支锅另下米，但他们没有忘记父母的养育之恩，就和在一口锅里吃饭一样，互敬互送，个个争着孝敬老人。父子之间，婆媳之间，兄弟之间，妯娌之间从未发生过口角。一天，婆婆把三个儿媳妇叫到跟前说：“明天是四月十九，五龙山有庙会，你们三对小夫妻相跟上赶赶会，烧烧香，求五龙神灵保佑咱们全家平平安安过好日子，保佑你们每家给我生一个胖孙孙。走时你们各家给我拿出点面粉，明天中午我们老两口自己做着吃。”

第二天一大早大媳妇送的是白面粉，二媳妇送的是豆面粉，三媳妇送的是小粉面。媳妇们走后，中午老婆婆把三种面粉合在一处擀成薄面片，折叠起来切成韭叶条，煮熟后浇上豆芽、豆腐、酸菜臊子，老两口就吃起来。老汉问老婆“今天中午做的是什么面条，这么好吃？”老婆说：“是三个儿媳妇送来的三种面粉，我把他合在一块，让你吃吃这稀罕的‘三和面条’吧。”老汉高兴地说：“真好！真好！儿子听话，媳妇孝顺，全家和睦，以后逢年过节，办喜事待客，就吃‘三和面条’吧。”晚上媳妇们回到家，进门就先问婆婆中午吃的什么饭，婆婆说：“我把你们三家送来的面粉合起来吃了一顿‘三和面’，盆里还剩着三小把细面条，你们各自取上一把熬上小米稀饭，煮上些大豆、山药蛋、老南瓜、干豆角、红萝卜、红薯，滚好后下入面条，放上点酸菜，烹入葱花、蒜片，加入精盐、香醋喝上顿‘和子饭’吧。”就这样“三和面条”“和子饭”出世了。天长日久，这种吃法在上党各县流传开了。“三和面”“和子饭”不仅是农家的美馔，而且也是长治人民勤劳、和睦、憨厚、朴实的象征。

上党“和子饭”早在民国年间就以原料数字定名，也显示了和子饭的珍贵，如一锭驼金和和饭，二虎相争和和饭，三英结义和和饭，四季平安和和饭，五子登科和和饭，六六大顺和和饭，七星高照和和饭，八仙过海和和饭，九九重阳和和饭，十全十美和和饭。

原标题：和子饭