一块小小的面团，在潞城区潞华街道耿银香的手中几经搓揉捏压，短短几分钟，一朵娇艳欲滴的红色牡丹绽放开来。

“花馍的制作需要很多道工序，越好看的花馍越复杂，比如这个牡丹花，要经过调色、发酵、捏形、蒸制，其中捏形这一道工序就有好几步，搓、剪、揉、团、捏，要有足够的耐心和细心……”耿银香介绍。

图为：耿银香正在制作花馍（山西经济日报 冯毅松、孙超摄）

耿银香的果蔬花馍店里，摆放着许多独具匠心的花馍造型，既有龙凤呈祥，也有孔雀开屏，造型逼真，让人感叹。“这些花样图案承载着人们对美好生活的向往，以及对福寿康宁的期盼。”耿银香说。

为了做出更多花馍样式，耿银香还专门去外地学习，博采众长后，在原来工艺技法的基础上加以创新，吸引了不少年轻顾客。眼下，耿银香正在赶制别人预订的寿馍。

从食品到艺术品，从心尖到指尖，从物象到思想，耿银香像一个专心致志的匠人，将民俗味儿凝结在精巧的花馍当中。

在花馍成为潞城区第一批区级非物质文化遗产代表性项目后，耿银香萌生出一个心愿：“以后我要不断创新、学习，做出更多特色花馍，慢慢扩大规模，再招收一些学徒，让更多人了解花馍，学习花馍做法，让这门传统手艺更好地传承下去。”（孙超、段婷婷）

原标题：手工花馍“蒸”出民俗味儿