作者：王占禹（笔名绛水），曾任长治市委宣传部副部长，长治日报社社长、高级编辑，中国散文家学会会员）。

老家朋友来电，告诉我老爷山下建起个酒厂，酿造出酱香型白酒，品牌“晋丞御仙”，人称“小茅台”。

家乡屯留被誉为“米粮川”，乡亲们勤劳智慧，酿酒历史悠久。所酿的酒都与汾、潞二酒同一根脉，属于清香型，还没听说过酱香型。得知这一信息，我不由得惊奇，与几位老友相约去参观。天公不作美，雨下个不停，这件事搁在心上多日未能成行。

重阳节过后十几天，太阳终于露出笑脸，手机屏上出现催促的信号，几人乘车前往。时值金秋，满目璀璨，田野里镰刀嚓嚓，马达轰鸣，车子犹如驶在丰收节的交响乐律动中。

行至上莲开发区村北拐弯处，车上的老作家、市文联原副主席刘重阳摆了下手说：“停车！停车！”我问：“咋啦？”他回答：“到啦！”打开车门，淡淡的酒香顺风飘来。爬上一个小坡，一幢两层小楼竖立面前，门庭挂着“山西晋丞酒业有限公司”的牌子，写着“酒”字的几十口大缸排了长长一行。大家的目光瞬间转向老刘，戏谑他不愧是“酒仙”，坐在车上都知道这里是酒厂。老刘笑道：“咱们是奔着酒来的，眼睛打不到，鼻子也应该闻到。”

说笑间，从楼里走出一个敦实的中年人，他边介绍自己叫韩满军，边一一握手，热情地把我们领到楼上办公室。坐下后，老韩客气地说：“欢迎老同志，上门来指导！”市记协主席宋怀乐赶忙说明来意：“韩厂长，你们酿造出酱香型酒在咱市独一份，谋划不一般，创新有故事，我们是慕名来参观学习的。”老刘直言快语：“客套话不说，瞧人家老韩就是个干将！干成了酒厂要看，酿出了美酒要品，看了才心里明白，品了才尝出味道，也不妨给他提点好建议。”他说话不拐弯，逗得大家都乐了，满屋子荡漾起笑声。

韩满军人憨厚，话实在。他说他是农民的儿子，“草根族”出身，“田禾地”长大，赶上好时候，上过几年学；走进新时代，胆才壮起来。习近平总书记提出“实现中国梦”，他也有梦，要活出新时代的人样儿；习近平总书记讲“创新创业创造”，他也要创出个新时代的新天地。他做矿工攒下点钱，跑运输挣了些钱，不能揣着钱活清闲，要用这些钱干正事，对自己是拓展新路，对社会是感恩回报。

说起办酒厂，他说他放了把野辘辘。老婆不放心，说他挣了点钱烧哩，儿女们也担心，劝他不要莽撞。当时他心里也没底，只是想挑担水还得跑到井上，不放辘辘咋能绞上水来。再说，当矿工有过井下历练，跑运输摸过市场行道，放开双脚才能走出路来，甩开双手才能干出事来。不走不干只会坐吃山空，蜕变成闲汉。区委区政府号召开发新产业，在生产原粮基础上搞深加工，上莲开发区引资上项，创造发展环境，有了机遇就要抓在手里。这里有处闲置多年的废弃粮站，他就放胆投资，租赁下来，创办酒厂。聊到这里，他说他是这样想的：上莲地利特别，属于屯留产粮大区，相邻沁县、襄垣，历史上曾是晋、冀、鲁、豫的客商驿站和交通咽喉，所辖老爷山为儒、佛、道三教同居之地，被称之众神之山和神话之乡，每年前来朝拜的人络绎不绝，如今被打造成闻名遐迩的旅游景点，卖酒会有市场。上莲环境优越，当年刘、邓首长所指挥的著名上党战役就决胜在老爷山上，为人民所缅怀的红色纪念地，知名度高，影响力大；现在这里是屯留的经济开发区，在发展上享受政策优惠，前景广阔。上莲生态优良，自然优美，拥有得天独厚的老爷山森林大公园，既是观鸟赏兽的好去处，又是空气新鲜的大氧吧，而且水质有着不同于别处的清冽和甘甜，酿出的酒一定差不了。他说他把这些话讲给老婆和孩子，得到了他们的理解和支持。

真是人不可貌相。满军一脸憨厚，满脑智慧，做事张驰有度，说出话来有理有据。老刘打趣道：“照你这么说，办厂顺风顺水，不费周折就酿出了酒。”“哪能呢？蛇钻窟窿蛇知道，碰到的难事太多了。我说优势是对立信心，克服困难是坚定信心，刘老问到我的痛处了！”他掰着指头，说起了一路走来的艰辛：

就说酿造什么品质的酒吧？我开始瞄得是清香型，山西是汾酒之都，长治是潞酒之乡，就近学习取经方便，引进技术、设备和工艺也省劲，但是一调查市场，仅本市就有几十家这样的酒厂，加上民间小作坊超过百家，咱再上是依葫芦画瓢，重复生产。于是下太行，跑全国，了解到生产酱香型酒在山西是空白，在北方几省也屈指可数。特别是走访了贵州茅台酒厂，让我眼界大开，要做就要做全国顶尖的，要干就要干当地没有的。但是，做酒的关键是水质，茅台酒的酿造靠赤水河，咱不能跑几千里去贵州拉水吧？我到水利部门查阅资料，了解到长江、黄河等主要河流都发源于昆仑山，从地表上找不到与赤子河一样的水，兴许能从地下找到。我的决心下定，投资十几万元打了一眼700多米的深井，所取水样经市饮用水检测机构检测，达到了酿造酱香型酒的标准。”

酿造酱香型酒的原料一是小麦，二是糯高粱。当地种植小麦，制作高温曲不是问题，所用的优质糯高粱是红缨子高粱，产自贵州当地，必须预先订购。1斤糯高粱酿2两酒，需求量大，价格也不菲，我今年在自家的承包地里试种了几亩小红缨子高粱，如果试验成功，将在当地推广。

把荒废多年的废弃粮站改造成酒厂，又是一场硬仗。这座粮站是大跃进年代的产物，建在一个半坡上，前低后高，上下梯形，既要推倒一些老房子，又要铲高垫低四面取平，还要严格按照茅台酒厂的部局进行规划，重新设计建造。一千多米面积的酿车间建成后，要打造48个发窖池，池底和四边砌的条石要求品质高，必须从贵州省的产地拉来，可费了大劲。另一个千米灌装线车间，所购设备从山东、四川、贵州、河南四个省引进，安装也是项大工程。好在这里依山碹有18孔旧窑洞，过去是储粮库房，经过根基加固和拆墙架梁，改造成了千米储酒大库。我的经营办法是‘先治里，后治皮。’自2017年租赁建厂，已投入资金两千多万元，突出上硬件，搞内建，在车间、仓储、设备、工装、作业流水线“五脏”建好达标后，尽快投入生产。下一步植树种花，拆墙透绿、硬化、亮化、美化厂区环境。

生产一起步，我们把产品质量视为企业生命，抓在手上不放。从选料、进料、配方、制曲、蒸煮、发酵、勾兑、贮藏等30道工序、165个工艺环节上，严格标准和管理，把好每道关口，做好每个细节。人家茅台酒厂有‘五年茅台，十足匠心’的经营方略，我们紧朝这个目标努力。首先派出员工，到茅台酒厂进行培训；其次请进师傅，来厂里传艺指导；三是建立规章制度，认真依章操作；四是组织岗位练兵，开展技术竞赛。攻关不负抓精准，功夫用足见匠心。我厂生产的晋丞御仙酱香酒，先后取得上级质检部门的营业执照，行政审批部门的生产许可证，海关技术中心的优级酒检测报告。年产量达到500吨，挺进市场受到消费者欢迎。

最让我高兴的是，酿出了酱香酒，锻炼出一批人。酒厂招收的工人大多是当地农民，他们从田间走进车间，学到了手艺，提升了素质，增加了收入。过去外出打工的农民也有些回归家乡，如今住在山上有活干，守住家门挣到钱。这里的农民生长在红色土地，受到红色文化的熏陶，做人实受，为人忠厚，渴望学习才艺，努力重塑自己，为企业发展筑起了根基，注入了活力。看到他们对美好生活的向往，我感到肩上沉沉的份量。

……

韩满军的娓娓道来，触心动情，一路传奇。仿佛引着我们攀登一座高山，去领略巅峰的灵动气象；又好似把我们带入一本书内，去探秘造酒者的工匠精神。

午餐安排在老爷山国际酒店，上桌的酒是“晋丞御仙”，打开瓶盖，浓浓酒香扑鼻，芬芳溢满餐厅。老刘抿了一口赞道：“我率申纪兰事迹报告团到省城作报告，省城朋友请我喝茅台，来到老爷山也品尝到茅台的味道。”宋怀乐张口赋来：“品流霞于齿唇，振精神于自求，思风发于胸臆，创大业于神山。”我禁不住心潮澎湃，耳畔又响起“针锋相对，寸土必争”的伟人敇令，眼前呈现大地沸腾的七彩斑斓。

这是新时代的创新驱动。

这是奋斗者的铿锵脚步。