黄河新闻网长治讯：长治市沁县，位于太行、太岳两山之间，以其独特的地理优势——海拔高、光照足、温差大、雨量适中，成为中国小米之乡。如今，沁州黄小米不仅承载着这片土地的历史与文化，更成为当地农民增收致富的“金钥匙”。

沁州黄小米的种植历史悠久，其独特的品质与沁县独特的自然环境密不可分。为了保持这份自然馈赠的纯粹与优质，沁县在种植过程中严格遵循《GB/T 19630—2019有机产品生产、加工、标识与管理体系要求》，从产地环境、整地保墒、肥料投入到田间管理，每一个环节都体现了绿色科技的力量。

图为：沁州黄小米

在种植区域的选择上，沁县坚持将谷子种植在海拔1000米以上、无污染、光照充足、通风条件好的坡岭地，确保了谷子的自然生长环境。同时，通过引入宽垄密植半精量播种、宽窄行交叉种植和渗水地膜覆盖机械穴播等先进旱作农业技术，不仅提高了土地的利用率，还显著提升了谷子的产量和品质。

沁县不仅仅满足于种植环节的绿色发展，更在加工、仓储、物流、销售等全产业链上实现了绿色覆盖。通过培育龙头企业和农民专业合作社，沁县建立了“龙头企业+村集体+科技团队+基地+农户”的产业化经营体系，实现了从田间到餐桌的全链条标准化管理。

在加工环节，沁县采用先进的加工设备和技术，确保小米的营养成分不被破坏，同时严格控制加工过程中的污染问题。在仓储和销售环节，沁县采用集中恒温仓储和分散缸贮的方式，避免了小米在储存过程中的品质下降，并通过线上线下相结合的销售模式，将沁州黄小米销往全国各地乃至国际市场。

为了推动沁州黄小米产业的绿色发展，沁县县委、县政府出台了一系列扶持政策，对小米产业发展的各个环节给予补贴和支持。这些政策不仅降低了农民的种植成本，还激发了他们的生产积极性。同时，沁县还建立了“技术体系+龙头企业+育种基地”的体系，通过科技研发、良种繁育等手段，不断提升沁州黄小米的品质和产量。

在政策的扶持和科技的引领下，沁州黄小米产业得到了快速发展。据统计，沁州黄小米的产量和品质逐年提升，农民收入也随之增加。如今，沁州黄小米已经成为沁县农民增收的重要来源，为当地乡村振兴注入了强劲动力。

近年来，沁县立足乡土、打造特色，围绕沁州黄小米这一特色优势主导产业，不断强龙头、补链条、兴业态、树品牌，完善和提升沁州黄小米全产业链绿色发展体系，沁县形成了集科技研发、良种繁育、基地种植、产品加工、市场营销于一体的小米全产业链发展格局。不仅实现了绿色发展、稳产高产，还带动了产业增效和农民增收。

9月28日至29日，庆祝2024年中国农民丰收节暨沁州黄小米大会成功举行，通过嘉宾巡展、沁州黄小米大会开镰仪式、沁州黄小米产业标准化生产高质量发展研讨会、小米企业推介会、山西特优小米（企业）展销推介会、沁州黄小米产业绿色基地观摩活动、谷子新质生产力交流会、直播带货大赛、短视频大赛等一系列活动，全面展现了沁县人民劳动的丰硕成果。

沁州黄小米不仅成为市场上的抢手货，更让当地农民走上了金黄的致富道路。（张素桂、吉奥扬、魏堃）

原标题：沁县：看沁州黄是如何炼成的