半疙瘩,原名酥丝饼,色泽金黄,酥脆干香。因是半个饼子,故称半疙瘩。
相传,王莽篡汉,刘秀举兵反莽。在准备攻打宛城时,遭到王莽大将甄邱赐的阻击。一场鏖战,刘秀败退,单骑逃走。
图为:半疙瘩
一日,刘秀沿路讨饭至襄垣史北,饥饿难忍,昏倒在地。小商贩郭师傅见他可怜,将刚出炉的酥丝烧饼掰了半个递给刘秀吃。刘秀饥不择食,狼吞虎咽地吃了个精光。吃罢后,刘秀向郭师傅叩头三拜说,若有出头之日,定会重谢。
后来,刘秀称帝,每天山珍海味,总觉淡然无味。突然想起落难时在史北吃的那半个酥丝烧饼,于是派人把郭师傅请到京城款待。郭师傅便把酥丝烧饼的制作方法传授给御膳房。刘秀吃着酥香可口的烧饼说:“味道差不多,怎么形状不一样?”郭师傅说:“当年我是将一个饼子掰了半个给你吃。”刘秀说:“半个烧饼救了朕一条命,否则朕哪有今天。朕看你不如把它一切为二,称之为‘半疙瘩’!”
郭师傅回到家乡,就把原来圆形的“酥丝烧饼”在做法上多了一道“切”的工序。为遵皇帝的口谕,就将酥丝烧饼改叫半疙瘩,一直流传至今。
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半疙瘩,原名酥丝饼,色泽金黄,酥脆干香。因是半个饼子,故称半疙瘩。
相传,王莽篡汉,刘秀举兵反莽。在准备攻打宛城时,遭到王莽大将甄邱赐的阻击。一场鏖战,刘秀败退,单骑逃走。
图为:半疙瘩
一日,刘秀沿路讨饭至襄垣史北,饥饿难忍,昏倒在地。小商贩郭师傅见他可怜,将刚出炉的酥丝烧饼掰了半个递给刘秀吃。刘秀饥不择食,狼吞虎咽地吃了个精光。吃罢后,刘秀向郭师傅叩头三拜说,若有出头之日,定会重谢。
后来,刘秀称帝,每天山珍海味,总觉淡然无味。突然想起落难时在史北吃的那半个酥丝烧饼,于是派人把郭师傅请到京城款待。郭师傅便把酥丝烧饼的制作方法传授给御膳房。刘秀吃着酥香可口的烧饼说:“味道差不多,怎么形状不一样?”郭师傅说:“当年我是将一个饼子掰了半个给你吃。”刘秀说:“半个烧饼救了朕一条命,否则朕哪有今天。朕看你不如把它一切为二,称之为‘半疙瘩’!”
郭师傅回到家乡,就把原来圆形的“酥丝烧饼”在做法上多了一道“切”的工序。为遵皇帝的口谕,就将酥丝烧饼改叫半疙瘩,一直流传至今。