黄河新闻网长治讯：为着力打造“长子理发”“长子炒饼”“长子猪头肉”劳务品牌，推动长子县劳务品牌规范化、品牌化、职业化、连锁化发展，近日，长子县人社局组织开展的特色劳务技能培训在县职校开班。7月12日，记者来到培训现场了解情况。

图为：长子猪头肉培训班授课现场

焦宝贝是县猪头肉协会名誉会长、焦家猪头肉传承人之一，作为此次猪头肉培训的授课人，他告诉记者，此次培训内容主要涉及长子猪头肉发展历史、制作食材、计量知识、烹饪知识、厨余垃圾处理、制作技能、灶具及炊具器皿等使用方法、盛盘技巧及成品的质量标准等，他希望，通过自己的讲课，让更多的人爱上长子猪头肉，并把其技艺传承好弘扬好。

长子猪头肉培训班于7月9日开班，7月16日结束，共有学员30余人。培训现场，学员们认真聆听老师授课，并争先动手实践，学知识、比技术，气氛热烈。

“我这次报名参加劳务能培训，主要是想学一下咱们长子炒饼和长子猪头肉的制作方法，学会之后，初步打算自己创业开饭店。”正在专心学习如何给猪头过松香的学员张如军这样对记者说。

活动现场，长子炒饼培训班也在同步进行。烙饼、切丝、备料、翻炒......学员们紧跟老师讲课步骤，一边学习，一边实践，互相交流指导，互相比赛切磋，一派比学赶超的景象。记者了解到，此次培训共包括制作食材、制作技能、质量标准、器皿使用方法等，邀请张明孩、杨新生等作为授课老师，于7月9日开班，7月16日结束，整场培训采用师傅带徒弟的方式进行，全程实操，切实提高广大学员的动手能力。

“这次我培训学员的主要内容包括和面、烙饼、切丝、备料、制作等整个流程，主要目的是让学员们把咱们长子的炒饼技术学会、学精，让长子炒饼走出长子、走向全省乃至全国。”长子炒饼协会会员、长子炒饼制作名家杨新生这样说到。

记者还了解到，长子理发培训班于7月5日开课，7月12日结束，聘用北京木北造型国家高级美发师授课，主要开设男士复古油头、女士烫发染发、刮脸等课程。

此次劳务技能培训旨在大力培养和选拔长子县美发美食行业的高技能人才，推动特色劳务品牌做优做特、做大做强，持续促进就业创业，为长子县全方位推动高质量发展提供有力的技能和人才支撑。（马赛、刘盼）