黄河新闻网长治讯:“上桂花”醋业,位于长治市黎城县黎侯镇上桂花村,占地面积3000余平方米,现有职工30余人,管理技术人员10人,年产醋达1000余吨。目前,产品有风味醋、饺子醋、小米醋、黎城老黑酱。
图为:上桂花醋业
图为:工作人员进行原料处理
图为:黎城老黑酱在太阳下晒
该醋业自创建以来,始终秉承纯正良心酿造的原则,将传统酿造工艺与现代化科技技术相结合,在原材料的选材上层层把关,选用小米、玉米、高粱等优质粮食,采用蒸、酵、熏、淋、陈五道工序,酿出色泽棕红、气味清香醇厚、口感特香纯净、酸绵柔和、回味悠长、营养丰富的优质食醋,成功打造出属于自己的食醋品牌。(王源、陈昊 摄)
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