黄河新闻网长治讯（记者王源、陈昊）6月8日，长治市饭店餐饮烹饪行业协会“筑牢食品安全防线，守护舌尖上的责任；好菜品源于好食材，市餐协与您创品牌”交流会在怡和酒店举办，为餐饮行业推荐质优价廉的统采统供食材供应链平台，促进餐饮业尽快复苏。协会餐饮企业董事长、总经理、餐饮总监等100余人参会。

图为：长治市2020夏季食材调味品品鉴交流会现场

交流会现场，既有酱油、火锅料、午餐肉、小龙虾、粮油、红薯粉皮等十余种食材调味品，还有金龙鱼、肉多多、潜江小龙虾等行业龙头品牌悉数亮相，同时，大会采用“展＋吃”模式，以极低采购价格为厂商搭建洽谈合作平台，将食材做成菜品，现场试吃，让现场行业同仁以亲身体验充分领略各具特色舌尖上的美食。

图为：长治市饭店餐饮烹饪行业协会会长张建峰讲话

长治市饭店餐饮烹饪协会执行会长安鹏文在致词中说，食品安全是餐饮人所重视的头等大事，抓好食品安全工作，就需要抓好食材采供渠道，因此协会加快搭建餐饮行业供应链平台，就是要搭建一个开放的平台，一个良心的安全食材供应链平台，让每家餐饮企业既可通过该平台采购质优价廉的好食材，又能成为好食材的供应者。

长治市饭店餐饮烹饪行业协会会长张建峰说，对于餐饮行业而言，如何提高接待量，销售额，如何控制经营成本，做好利润保障是永恒的发展方向。协会主办此次活动，将调味品、粮油、小龙虾、苦荞酒等商品汇聚于此，就是要打破餐饮企业与厂商之间的壁垒，通过与厂商间的直接沟通，帮助企业减少中间的交易环节，取得更有竞争力的一手好商品，保障食材的供应安全。

此次交流会的举办，不单单吸引了食材供应商参加，让食材与调味品大放异彩，也推动了长治餐饮业对于食材的规范，给各家企业提供了交流的契机。好的食材造就了好的菜品，而好的菜品反而提升了好的食材，各餐饮企业在长治市饭店餐饮烹饪行业协会的带动下，长治市餐饮行业将在良好的竞争环境下，更好地向规模化、品牌化方向发展。