“快来尝一下，羊肉鲜的很。”“味道真是不错。”“哈哈，今天可是饱了口福了。”……9月24日，沁源县闫寨村“水漾年华”东广场内异常热闹，各地游客纷纷慕名前来品尝沁源的黑山羊肉。工作人员还向前来参加美食节的游客耐心细致讲解沁源民风民俗、美食美景等，热情邀请大家品尝沁源特色美食，席间还不时传来悦耳的歌声以及来宾们由衷的赞美声，也让沁源县黑山羊又“狠狠”地火了一把。

9月23日至25日举办的首届黑山羊美食节是沁源县庆祝2019年中国农民丰收节系列活动之一，包括烤全羊、烤羊腿、羊肉串、羊肉汤、羊肉包子、羊肉饺子等系列美食。由沁源县畜牧兽医中心主办，沁源县养羊协会承办，沁源县市场监督管理局协办。旨在通过沁源黑山羊美食节活动，进一步宣传沁源黑山羊产品，加强沁源黑山羊的品牌推介力度，提升沁源黑山羊的美食文化，扩大沁源黑山羊的知名度。

“这个黑山羊浑身上下都是宝，肉、杂、蹄、头等等，都能卖!”摊主马东忙得疾风火燎。餐桌上，

食客们涮羊肉、喝羊肉汤、吃羊肉串、啃卤羊头。众多慕名而来的人们围着火炉，一边烤全羊，一边取暖……马东告诉记者：“沁源黑山羊肉之所以好吃主要还是因为原材料肉质好，在把羊宰好后去毛，用柴火将带皮羊肉烧焦烧黄，煮的时候也特别有讲究。首届黑山羊美食节已经是第二天了，就像咱这24个摊位，以黑山羊为主要原料的羊肉美食一应俱全。这两天我们的羊肉销量那是相当火爆，接待了2000多人。”

据相关负责人介绍，沁源县黑山羊美食节开展以来，在品尝美食的同时，各项主题庆祝活动如期顺利推进，黑山羊美食评选，免费品尝、黑山羊知识有奖竞猜活动等活动都吸引了很多游客前来参与。

粉蒸羊肉、炒羊肚、羊肉汤锅、羊肉米粉、羊肉饺子、羊肉烤串、手抓羊肉……一道道用羊肉烹饪的美食接踵而来。“沁源的黑山羊味道确实很特别，清香、细腻，膻味也不重，以前可没吃到过。”来自临汾古县的王莉莉一家人开始“沸腾”了，迫不及待的拾起筷子吃起来。

沁源黑山羊是山西省地方山羊品牌，属于国家认定的太行山羊类型之一。沁源植被覆盖率56.7%，天然牧坡120万亩，载畜量为42万羊单位。独特的自然条件、丰富的牧草资源、低廉的饲养成本、较短的饲养周期，使黑山羊养殖成为农民长期以来的传统养殖习惯，使沁源畜牧业尤其是以黑山羊为主的草食畜养殖业，成为农业增效、农民增收的主导产业之一。沁源黑山羊是经过长期的自然选择和当地群众的精心选育下形成的一个集肉、绒、毛、皮多用型的优良地方山羊品种，具有遗传稳定、耐粗饲、适应性强、肉质细嫩、味道鲜美，肌间脂肪含量低等特点。目前，该县羊存栏14万只，占全市总存栏的一半以上，居全市各县第一，其中黑山羊存栏达12.8万只，占全县羊养殖总量的九成以上。沁源黑山羊肉色紫红，组织致密，脂肪含量低，蛋白质含量在22.6%以上，胆固醇含量低，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%，营养价值高。沁源黑山羊生产紫绒，绒细度13-14微米，绒自然长度3-4厘米，成年公羊平均产绒量200克左右，母羊150克左右。（来源：沁源融媒体中心）

原标题：农民丰收节！沁源县黑山羊美食节喊您来吃羊肉喽！