3月29日，副市长张和平带领市场监管和应急管理部门负责人，深入潞州区部分学校、机关企事业单位食堂，就食品安全和消防安全进行专项检查。

在市机关事务管理服务中心职工食堂、市第二中学校食堂和市人民医院食堂，张和平一行详细查看了“明厨亮灶”建设、索证索票、进货查验、加工操作过程、食品留样、食品添加剂使用、餐具清洗消毒和食品储存等情况，并对食堂的用电、用气、消防器材配置使用及日常保养等情况进行了重点检查。

张和平强调，各学校、机关企事业单位要深刻吸取成都七中实验学校食品安全事件教训，强化责任担当，全面排查食品安全隐患，从食品原料采购、食品制作、食品保存、食品留样等环节严格把控，充分运用现代化科技手段，实现餐饮服务食品安全全过程可追溯。市场监管部门要切实加强餐饮食品安全监管，对发现的问题立即监督整改，坚决守住食品安全底线。同时，要进一步加强应急管理，切实做到思想到位、责任到位、措施到位、落实到位，从源头杜绝各类事故发生。（来源：长治日报 记者 丁宇红）

原标题：张和平带队检查食品和消防安全时强调全面排查及时整改坚决守住安全底线